Leidenschaftliche Köche und Kulturhistoriker, die deutsche Kochtraditionen leben und bewahren
Küchenchef & Gründer
Mit über 30 Jahren Erfahrung in der deutschen Küche hat Klaus seine Leidenschaft für traditionelle Rezepte zum Beruf gemacht. Er sammelt seit Jahrzehnten vergessene Familienrezepte aus ganz Deutschland.
Kulturhistorikerin
Als promovierte Kulturhistorikerin erforscht Dr. Schmidt die Geschichte der deutschen Küche. Sie dokumentiert die kulturellen Hintergründe unserer traditionellen Gerichte und deren regionale Entwicklung.
Konditormeister
Hans ist Meister seines Fachs wenn es um traditionelles deutsches Gebäck geht. Seine Spezialität sind jahrhundertealte Lebkuchen- und Stöllenrezepte aus verschiedenen deutschen Regionen.
Rezeptentwicklerin
Maria adaptiert unsere historischen Rezepte für die moderne Küche, ohne dabei den authentischen Geschmack zu verlieren. Sie sorgt dafür, dass jedes Rezept auch heute noch perfekt gelingt.
Kochkursleiter
Thomas leitet unsere Kochkurse und gibt sein Wissen über traditionelle deutsche Kochtechniken an die nächste Generation weiter. Seine Kurse sind bekannt für ihre authentische und freundliche Atmosphäre.
Ernährungsberaterin
Lisa sorgt dafür, dass unsere traditionellen Rezepte auch ernährungsphysiologisch wertvoll sind. Sie berät bei der Anpassung historischer Gerichte an moderne Ernährungsanforderungen.
Wir brennen für die deutsche Küche und ihre reiche Geschichte
Jedes Rezept wird sorgfältig recherchiert und getestet
Gemeinsam bewahren wir kulinarisches Erbe für die Zukunft